6月10日起，星巴克中国对数十款非咖啡饮品进行集体降价，平均降幅2-6元，最低23元即可购买一杯。曾抵制“价格战”的星巴克，为何突然转向？这背后是其面对市场冲击的无奈妥协，更是一场主动求变的战略突围。

一、降价行动：非咖产品集体下探价格带
价格下调，打破“30元价格带”
此次调价聚焦星巴克三大非咖啡王牌品类——星冰乐、冰摇茶、茶拿铁。调价前，这些产品价格集中在30-40元区间，仅少数单品如冰摇柠檬茶触及29元；调整后，数十款产品价格下探至20+元，降幅2-6元，顾客最低23元就能买到一杯夏日特饮。例如，大杯冰摇红莓黑加仑从31元降至26元，大杯红茶拿铁从35元调整为29元。

加码上新，绑定情绪价值
降价同时，星巴克同步推进非咖啡新品布局：

推新口味：即将上线全橙胡闹冰摇茶、星星淘梨冰摇茶、仲夏蓝调爆珠冰摇茶三款主题冰摇茶；茶拿铁计划扩充口味矩阵，在现有抹茶、红茶基础上新增风味。
跨界联名：借迪士尼“疯狂动物城”IP推出限定饮品，并同步发售周边产品，试图通过Z世代喜爱的IP绑定“情绪价值”，强化非咖啡消费场景。
二、降价逻辑：双重夹击下的市场突围
咖啡与新茶饮“双重挤压”
中国咖啡市场陷入激烈的“内卷”：产品、联名、口味竞争白热化后，价格战成为主战场，部分品牌咖啡价格从9.9元降至3.9-5.9元；新茶饮品牌如喜茶、奈雪的茶也在健康食材赛道竞争，价格不断下探。星巴克面临市场份额被蚕食的压力，中国区CEO王静瑛曾公开表示“面临前所未有的挑战”。

财报增长背后的隐忧
2025财年第二季度财报显示，星巴克中国市场营收7.397亿美元（同比增长5%），同店交易量、销售额均改善，门店经营利润率保持两位数，门店总数达7758家，覆盖超1000个县级市场。但市场份额仍在流失，急需寻找新增长曲线。

三、战略意图：瞄准非咖市场，撬动茶饮增量
非咖产品占比30%，潜力待挖
星巴克收入结构中，传统咖啡产品占30%，星冰乐等特调饮品占30%，食品和周边各占20%，非咖啡产品占比达30%。此次降价聚焦非咖啡品类，旨在掘金“上午咖啡+下午非咖”的双渠道市场。

茶饮市场规模超咖啡，互补消费成趋势
国金证券研报显示，2025年中国现制茶饮市场规模预计3689亿元，比现磨咖啡高出超1000亿元，两者增速均约20%。从消费时段看，咖啡满足上午提神需求，茶饮集中在下午茶时段，“上午咖啡+下午非咖”模式逐渐成为主流。星巴克希望通过降价和明星单品，抢占下午茶非咖啡消费场景。

四、行业影响：价格战退潮，体验与场景竞争开启
星巴克的降价并非简单的“跟随策略”，而是在市场冲击下的主动转型。它标志着茶饮与咖啡的竞争从单一价格维度，转向场景与体验的综合较量。当价格战红利消退，如何通过产品创新、场景融合和情感连接提升消费者黏性，将成为品牌竞争的关键。

对于星巴克而言，此次降价既是应对市场压力的“破局之刃”，也是探索新增量空间的“试验田”。能否在下午茶时段成为消费者的“必然选择”，将决定其在茶饮市场的未来地位。这场战役不仅关乎星巴克自身的增长，更可能重塑整个饮品行业的竞争格局。